QUELLO CHE MANGIAMO RACCONTA IL MONDO. COLONIALISMO, MIGRAZIONI E IDENTITÀ A TAVOLA

Dietro ogni piatto ci sono viaggi, scambi, conquiste, migrazioni e trasformazioni culturali. Il caffè nasce in Etiopia prima di diventare una bevanda globale, il curry indiano arriva in Giappone, il ketchup contemporaneo passa anche dalla produzione cinese di pomodoro concentrato. Partendo da La Tavola del mondo, curato da Pierre Singaravélou e Sylvain Venayre, l’incontro esplora il cibo come archivio vivente del passato. Dalla seconda metà del Settecento, industrializzazione, commerci e nuovi desideri identitari hanno accelerato la circolazione di ingredienti, ricette e abitudini. Un percorso tra colonialismo, spostamenti di persone, tradizioni inventate e contaminazioni per capire quanto ciò che mangiamo racconti, spesso senza che ce ne accorgiamo, le vicende del mondo.

Pierre Singaravélou, storico specializzato in storia moderna degli imperi coloniali europei, decolonizzazione, storia dei musei e globalizzazione e curatore con Sylvain Venayre del volume “La Tavola del mondo” (Add Editore) dialoga con David Katan (docente di Linguistica e traduzione inglese dell’Università del Salento, studioso di traduzione interculturale, coordinatore del Gruppo FAI “Ponte tra culture” di Lecce), Igiaba Scego (scrittrice e giornalista).
Modera Giulia Maria Falzea  (autrice e operatrice culturale)

Nell’ambito del progetto “Poster for tomorrow – Immagini, suoni e parole di dignità” sostenuto dalla Regione Puglia – “Iniziative per la pace e per lo sviluppo delle relazioni tra i popoli del Mediterraneo” (art. 8 L.R. 12/2005)  

L’appuntamento fa parte della tredicesima edizione di Conversazioni sul futuro, promossa dall’associazione Diffondiamo idee di valore con la direzione di Gabriella Morelli, in collaborazione con numerosi partner pubblici e privati. Dal 14 al 18 ottobre 2026  il festival proporrà quasi 120 appuntamenti gratuiti tra talk, presentazioni di libri, monologhi, spettacoli, concerti, proiezioni e attività per scuole e famiglie, con la partecipazione di oltre 200 ospiti italiani e internazionali.

Ingresso libero fino a esaurimento posti
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