Cinzia Scaffidi

Giornalista e docente, freelance e responsabile comunicazione e pubbliche relazioni per Demeter Italia. Si è laureata a Torino in Filosofia e ha al suo attivo alcune ricerche storiche sui Savoia (Einaudi, Famija Albeisa, Bonechi). Dal 1992 al 2015 ha fatto parte dello staff dell’associazione Slow Food. Dal 2006 insegna all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo occupandosi di “global issues” legate al cibo: dall’ambiente alla salute pubblica, dalla sostenibilità ai diritti di consumatori e produttori. Dal 2015 scrive e insegna come free lance collaborando anche con altri atenei e centri di formazione. Le sue pubblicazioni più recenti, per Slow Food Editore, sono: Che mondo sarebbe. Pubblicità del cibo e modelli sociali (2018); Il mondo delle api e del miele (2019); Il Profitto e la Cura (2021).