Alfredo De Luca

Alfredo De Luca, classe 1982, è lo chef della Taverna del Porto di Tricase. Dopo numerose esperienze in ristoranti e alberghi di prestigio in tutta Italia, ha lavorato al fianco dello chef Donato Episcopo come sous chef, per poi guidare le cucine del Malcandrino di Monteroni e dell’Osteria Origano di Minervino di Lecce. La sua proposta gastronomica valorizza le materie prime del territorio, con particolare attenzione al pescato locale, reinterpretando la tradizione mediterranea attraverso tecniche contemporanee, creatività ed equilibrio dei sapori.