Solaika Marrocco

Solaika Marrocco, nata a Gallipoli nel 1995, è la chef alla guida della brigata di Primo Restaurant a Lecce, premiato con una stella Michelin nel 2022. È tra le più giovani componenti dell’associazione Ambasciatori del Gusto, di cui fa parte dal 2018.
Nel 2017 ha vinto il Premio Birra Moretti Grand Cru con una sua interpretazione dei turcinieddi, glassati alla birra e accompagnati da marmellata di cipolla all’arancia, critmi in tempura e infuso di luppolo. Dal 2018 fa parte dell’Atelier des Grandes Dames di Veuve Clicquot.
Nel 2020 è stata indicata da Gambero Rosso come miglior chef emergente e inserita tra i trenta talenti italiani della cucina under 30. L’anno successivo Identità Golose l’ha premiata come miglior chef donna; nel 2022 ha ricevuto il premio Michelin Giovane Chef. Il Corriere della Sera l’ha inoltre inclusa tra venti donne di rilievo nel mondo del cibo.